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地中海饮食食谱怎么做,地中海食谱制作方法

时间:2021-02-03 09:33:34 来源:鱼美人

您不必跳上飞机就可以享受到地中海饮食对健康的诸多好处。实际上,您可能会惊讶地发现,地中海饮食中包含许多已经熟悉的成分,例如面食。但是,不同之处在于这些成分的食用方式–以及它们在盘子上的搭配。这里有一些简单的技巧,可以帮助您开始使用地中海饮食。

地中海饮食食谱怎么做

1.首先放调味料。

关于地中海饮食,最好的事情之一就是它根本不是“饮食”。风味是每顿地中海美食的重中之重,菜肴浸有丰富的烹饪和文化底蕴。

地中海蔬菜尤其在诸如Pantescan沙拉(带有刺山柑(美味的番茄和土豆沙拉),orecchiette con cime di rapa(与西兰花和辣椒的意大利面)或fattoush(蔬菜和皮塔饼面包的沙拉)等菜式中抢占风头。


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要使普通食品具有地中海风味,请挤上新鲜的柠檬或橙汁使它们变亮,再加入细雨的特级初榨橄榄油,并用大量新鲜草药调味。这些成分不仅增加了酸度,丰富度和诱人的香气,而且还是在不过度依赖盐瓶的情况下调味的健康方法。

2.选择橄榄油

橄榄油是地中海饮食中必不可少的脂肪。像淋上洋葱和西红柿一样,在蔬菜沙拉上撒上适量的水分也是如此。橄榄油是有益心脏健康的单不饱和脂肪和多酚的来源。

吃饭时要多一点脂肪:

· 可以帮助您更好地吸收食物中的脂溶性维生素(维生素A,D,E和K)。

· 可以减少一餐的血糖反应,这意味着您的血糖不会增加太多。

· 也会增加饱腹感,因此您不会立即感到饥饿。

在一项针对90,000多人的研究中,与不食用橄榄油的人相比,每天食用超过1/2大汤匙的橄榄油的人患心脏病的风险降低14%至17%。科学家们还发现,每天用等量的橄榄油代替5克黄油,人造黄油,蛋黄酱或乳制品脂肪也可将患心脏病的风险降低5%至7%。

3.以鱼为宴

虽然大多数美国人通常会摄入足够的蛋白质,但《美国人饮食指南》指出,我们倾向于从肉类和家禽类中过度采样,而缺乏海鲜和豆类等植物性蛋白质。

接受地中海式饮食的一种简单方法是每周吃几次海鲜餐。

研究表明,在人们开始接受某种食物之前,可能需要接触8至15次食物,因此我们鼓励大家继续尝试提供海鲜的任何机会,并尝试各种海鲜菜肴,看看是否还会有更多海鲜比其他人更具吸引力。

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