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【健康】秋,必喝一碗粥,胜无数补药!

时间:2016-09-21 14:01:53 来源:鱼美人





1、健脾和胃

小米入脾、胃、肾经,有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。


2、消食

小米的营养价值高于大米,维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1B2等,因此具有防止消化不良的功效。


3、安眠

色氨酸有调节睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。


4、补血健脑

补血健脑小米含铁为大米的4.8倍,含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方,小米粥加入红糖和鸡蛋,成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。


5、抗菌作用

小米富含氨基酸,有助于抗菌、预防女性身体炎症。



银耳核桃小米粥的做法

材料:核桃4个、干银耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞适量。


做法:

1、银耳提前2小时用温水泡发。砂锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳。

2、大火烧开后,加入小米,转小火,慢慢炖煮。

3、核桃去壳去皮,待银耳煮至浓稠再加进去。加入适量冰糖,慢火炖至冰糖全部溶化。

4、枸杞洗净后倒入锅内,关火,盖上盖子焖10分钟即可。




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