刚健身后人体热量消耗很大，如果你想要增肌或者减脂，就要格外注意健身后的饮食。
夜间能不能吃碳水化合物
现在有一种说法，就是如果你想减脂，那晚饭过后不要吃碳水，甚至有些人晚饭都不吃碳水了，今天我们就来从科学的角度来分析一下，晚上摄入碳水化合物是否真的是会阻碍你的减脂过程。
首先我们得了解一下，为啥晚上限制碳水摄入会得到推崇，很多专家认为你马上要睡觉了，而睡前你的代谢会降低，而此时摄入碳水化合物有极大的可能会转化为脂肪储存起来，看上去有道理，但是并非如此，他们总是认为，胰岛素敏感度在晚上会降低，因此碳水化合物会更多的作为脂肪储存起来而非流入到你的肌肉中去。
关于代谢问题
这些专家认为，你躺在床上，只是睡觉，不运动，所以你的身体能燃烧的热量很显然要少于你在醒着的时候的，所以即使，你只是坐在椅子上或者是沙发上休息，你也会比在睡觉的时候燃烧更多的热量咯？研究发现，在睡眠的前半段时间，能量代谢会减少大约35%，然而，这些研究人员还发现，在后半段睡眠期间，能量代谢显著得到了增长，因此，睡眠代谢率是有升起和下落期的，那么，总体来看呢？很有趣，平均的睡眠代谢率和白天的静息代谢率没有多大的区别。
此外，结果证明，训练可以非常显著地提高睡眠代谢率，帮助身体在睡眠期间更好地氧化脂肪，不过那些超重的人群在睡眠时的代谢率要低于他们的静息代谢率，而规律运动的非超重人群人群的睡眠代谢率要明显高于他们的静息代谢率，因此除非你体重超标，你睡眠时的代谢率不仅不会降低，反而会升高。那么，晚上不能吃碳水这一点已经被推翻了吗？虽然目前这看起来是伪科学，但是在我们宣判之前，让我们再进一步研究一下，我们还有胰岛素敏感度和葡萄糖耐量这两个问题需要解决。一切变得更加有趣了，相比于早餐，晚上摄入的餐食引起的血糖和胰岛素水平升高的时间会更长。
晚上真的不能吃？
那不是不应该摄入碳水化合物了吗？别这么急着下结论，尽管晚上的胰岛素敏感度和葡萄糖耐量水平升高的时间会更长，你需要知道，你的早餐是在一晚上的空腹后吃下去的，而空腹会提高你的胰岛素敏感度，也许一个更加公平的比较应该时中午吃的那顿饭和晚上吃的比，事实上，这样胰岛素敏感度和葡萄糖耐量相差无几，因此，胰岛素敏感度和葡萄糖耐量在晚上的变化并不是一件很异常可怕的事情。
以色列的医学部门做了一项研究，把实验对象分成两组，每一组都摄入同等的热量，只是碳水化合物的摄入有所不同，一组一整天都摄入碳水化合物，而另外一组80%的碳水化合物都是在晚上摄入，六个月过后，晚上摄入大部分碳水化合物的那一组减去了非常多的体重，同时减去了相当部分的体脂，同时他们经历的饱腹感也更少。
我们并不是说要求大家每个人都在晚上摄入大部分碳水化合物，说到底，没有什么是适用于每个人的，我们在人体方面的研究并没有那么深入，一切还有待挖掘，但是我们能够确定的是，晚上不吃碳水化合这一个说法，是绝对欠妥的。
运动后饮食错误等于没练
在健身后，身体会向大脑发出疲劳和饥饿的讯息，不少人为了填饱肚子，选择了错误的食物，乱吃东西对健康有害，尤其是在运动之后，错误饮食可能让健身效果荡然无存，在健身后，补充一定的卡路里和相应营养很重要，这需要冠军蛋白质和碳水化合物，不过，富含脂肪和糖类的不健康食品必须限制。
健身后禁忌甜品
汽水和果汁
运动后定会口渴，然而，此时不适宜饮用甜的饮料，包括汽水或者含有果糖的果汁，在剧烈运动后喝含糖饮料会起反效果，因为降低新陈代谢，从而阻碍减肥，喝运动功能饮料也要注意，只在有需要时饮用，补充流失的电解质即可，口渴时更适合喝水，可吃根香蕉补充钾元素。
牛奶巧克力
牛奶巧克力富含糖分和卡路里，不是锻炼后需要的食品，吃它的坏处远超过补充能量的益处，黑巧克力(含70%以上的可可)更加健康，可以帮助你运动后迅速恢复，但亦不适宜多吃。
甜食点心
甜圈面包等点心营养不高，却有很高脂肪和热量，虽然运动后需要碳水化合物补充肌肉的“燃料”，但加花生酱或者水果酱的全麦面包更适合。
健身后禁忌食品
生冷蔬菜
在健身过后，未经处理的生冷蔬菜不宜进食，红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物，不过不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率，不过，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉，但不可用奶油。
高脂肪快餐
炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等可能能迅速填饱饥饿的肚子，但在健身后食用，等同于让之前的锻炼效果付诸东流，这些食物中的脂肪难以消化，这不是人们运动后希望见到的情况，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。
过咸小吃
薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢，钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要，因为运动流汗，身体已经丧失了大量电解质，因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。
培根烤肉
适量吃烤肉是没问题的，但只适合早餐，为接下来一天的活动储备热量，运动过后不适合，因为烤肉消化不易，会妨碍运动后的代谢，因此，应以鸡蛋之类的食品作为补充蛋白质的首选。
披萨
披萨含有过多油脂，尤其是有香肠等馅料的类型更不适合运动后食用，吃一小块即可抵消一次锻炼的成果，如果非要吃面食，可选择全麦面包、奶酪等。
